LCHF-semlor

Inget februari utan semlor. Inspirerades av @niklasblohm på Twitter och gjorde dessa i helgen. 

Man kan säkert variera receptet på både bullar och fyllning men såhär gjorde jag.

Och de blev GODA!

Semlebullar

4 ägg, vispas ca 5 min med elvisp

blanda i: 

50 g smält smör

0,5 dl kvarg

1 dl grädde

blanda 

0,5 dl kokosmjöl

0,75 dl mandelmjöl

4 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1,5 tsk kardemumma

ca en msk sötning (jag hade Stevia)

blanda sedan detta med äggsmeten och låt svälla minst 5 min

rulla bullar och grädda i 175 grader 15-20 min

Fyllning

mandelsmör

lite finhackade nötter (ex mandel, valnötter)

en skvätt grädde

ev. sötning

deg från urgröpning

Enjoy!