Min blogg har råkat bli en brödblogg. Inte riktigt meningen. Igår började jag faktiskt skriva på ett blogginlägg om Employer Branding men besegrades av tröttheten. Recept kräver inte lika mycket tankeverksamhet och energi.
Fler och fler i min omgivning har upptäckt LCHF:s fördelar så därför är det kul att inspirera och tipsa om recept. Detta bröd gjordes för första gången och blev riktigt gott. Lite varning om man är känslig för kokosmjöl men det går ju såklart att byta ut. Jag älskar kokos i alla dess former! Flingsaltet blev pricken över i:et.
Lånade recept härifrån och gjorde bara om pyttelite.
6 ägg
50 g smör
250 gram keso/creme fraiche
(jag hade ca 100 g keso och 150 g creme fraiche)
1.5 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 dl sesamfrön
0.5 dl solroskärnor
0.5 tsk salt
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Pumpakärnor/solroskärnor och flingsalt till garnering
- Vispa äggen pösiga och tillsätt det smälta smöret, rör till en fin smet.
- Blanda i keson/creme fraichen.
- Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och tillsätt dem sedan i äggsmeten.
- Häll smeten i en bakplåtsklädd brödform och strö gärna över pumpakärnor och flingsalt.
- Grädda i 175 grader i ca 45 minuter.
