Ostkaka med saffran LCHF

Fy fan vad jag är bra. Blir helt salig över mina matlagningskunskaper ibland. Så jag tänkte jag skulle dela med mig. Gjorde en slags ostkaka med saffran som blev perfekt fredagsmat en gräsänklingsafton som denna. Man kan dubbla receptet om man vill göra en större. Denna blev lagom för en liten familj. Måtten är ungefärliga för det blev ganska freehand.

4 ägg

keso (typ 300 g)

grädde (ca 3 dl)

1 paket saffran

lite stevia

vaniljpulver

riven cocos (efter smak)

en nypa salt (glöm ej!)

ca 1 dl hackad sötmandel (körde i matberedaren)

Rör ihop. In i ugnen 220 grader, 20 min.

Servera med hallon, passionsfrukt och grädde eller rysk/turkisk yoghurt.

Möms!