Lammkött

Jag gjorde det igen! En fantastiskt middag. Lagade lammfärs för första gången i mitt liv och denna gratäng blev riktigt god. Kan säkert varieras på många vis. Jag utgick från ett recept på en paj men ändrade en del så den blev LCHF.

 

 

 

Lammfärs

Köttbuljong

Krossad tomat örter

Tomatpuré

Röd paprika

1 Gul lök

3 Vitlöksklyftor

2 mindre squasch

Philadelphiaost

Hård lagrad ost (ganska mycket)

2 ägg

Grädde

Creme Fraiche

Rosmarin, timjan

 

Hyvla squaschen på längden med en osthyvel, fräs i olivolja, ställ åt sidan. Fräs hackad lök och pressad vitlök samt paprika, ställ åt sidan. Stek färsen, häll i buljong och en krossad tomat örter och ganska mycket tomatpuré, krydda med salt, vit- och svartpeppar, massa rosmarin och lite timjan. Häll i lök och paprikan. Olja in en ugnsform. Bred ut nästan ett helt paket färskost i botten. Lägg på några squaschlängder, häll på färsblandningen, på med resten av squaschen och häll över en blandning av ägg, grädde, creme fraiche, salt, peppar och riven hårdost. Putta ev, i några körsbärstomater.

 

 200 grader ca 35-40 min.

 

Enjoy! :)