Thursday, 27 September 2012

LCHF-bröd

Fick tips om detta fantastiska LCHF-bröd av Johanna och har nu bakat det två gånger. Så lätt och så gott. Det blir som en limpa. Första gången hade jag torkad timjan och rosmarin i men denna gången körde jag brödkryddor. Try it! Receptet kommer härifrån där det även står hur man kan variera om man inte gillar att hittepå själv. Jag använde kesella.



100 g mandel
50 g valnötter
50 g sesamfrön
2 msk fiberhusk
1,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk brödkryddor
150 g valfria frön (ex. 50 g solroskärnor, 50 g pumpakärnor, 25 g sesamfrön, 25 g hela linfrön)
250 g kesella 10% (eller turkisk yoghurt eller creme fraiche)
6 ägg 

Gör så här 
Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till mjöl och blanda med övriga torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop kesellan med äggen i en separat bunke. Blanda allt och låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter. Häll upp i en 1,5-litersform (TIPS! klä formen i bakplåtspapper) och grädda i 80 minuter i 175 grader i nedre delen av ugnen. Om man vill kan man lägga på aluminiumfolie efter 30-40 minuter. Låt brödet svalna på galler under en bakduk. Skär upp när brödet svalnat helt.


Sunday, 16 September 2012

Getting older

Förra året på min födelsedag bodde jag i Australien. Hade bjudit till kalas i vår stora lägenhet i Main Beach.Och sedan vidare på Salsa-workshop på Shucks nere på gatan med hela gänget. Och min present bestod av ett riktigt bra bidrag till nya salsaskor. Fint det.

I år blev det minst lika lyckat. Omgiven av fantastiska vänner. Dans och sång. Mycket god mat måste jag säga. Bjöd på snittar mest bestående av ost och salami. Gazpacho. Och focaccia. Brödet blev så himla gott så jag delar med mig av receptet för intresserade. Här finns originalreceptet och det lyder:

Ingredienser4 ägg
200 g philadelphiaost
100 g smält smör
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
100 g fetaost
10 gröna oliver
Rosmarin
1 liten rödlök mycket grovt hackad
Havssalt, Olivolja
Beskrivning1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa äggen fluffigt.
3. Tillsätt philadelphiaosten och rör slätt.
4. Tillsätt det smälta smöret och rör om.
5. Blanda alla torra ingredienser och rör ner. Rör till en jämn smet.
6. Häll kakan i en långpanna (ca 15×23 cm).
7. Peta ner hackad fetaost, rödlök och finhackade oliver i smeten.
8. Strö över rosmarin och havssalt. Ringla på olivolja.
9. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Jag hade ingen sån liten långpanna så gjorde det i en rund form med löstagbara kanter. Blev perfekt. 





Fixade födelsedagsfrulle till mig själv. Rester från gårdagens buffé och LCHF-pannkaka. Vispade ihop 2 ägg, lite philladelphia, cocosmjöl, riven cocos, salt och lite stevia. Funkade väldigt bra. 

Nu ska jag fortsätta fylla år. Och diska alla rödvinsglas. Och plugga arbetsmiljörätt. Ser fram emot middag hemma med familjen senare. 

LOVE

Wednesday, 12 September 2012

The Royal Anderson - Kite

Avrundar denna onsdagskväll med lite melankolisk pop, ni har väl sett och hört denna?

Saturday, 8 September 2012

Saknad


Du sa Anna lova att du aldrig färgar håret.
Det sliter så mycket.
Anna börja aldrig röka.
Och jag lovade.

Du sa att det var självaste personalen som styrde hur mycket Virvelvinden skulle snurra på Liseberg. Att de satt där inne i kontrollrummet och tryckte på knappar och kunde bestämma sig för att jävlas extra mycket med vagn nr 7 om de ville.
Jag köpte det och fascinerades.

Du samlade på tändsticksaskar från olika länder.
Och bakade fantastisk päronpaj.
Och lyssnade på Abba.
Introducerade cocacola och ostbågar i mitt liv.
Vi byggde kojor med filtar.
Du var en förebild på många sätt.
6 år äldre än jag.

Prövar att googla ditt namn.
Det så invanda sättet när man vill veta mer.
När man undrar.
Men svaren finns inte där.
Ytterst få spår från 1995.
Svaren kanske aldrig kommer att bli tydliga.
Om de ens finns.
Jag undrar hur du hade varit nu.
Hur du hade sett ut.
Om vi hade tänkt lika.
Om vi hade hängt mycket.

Jag tror vi hade hängt mycket.






Wednesday, 29 August 2012

Händelerika vardag

Det händer mycket.

Nytt jobb.
Prova på-golf med nya jobbet. 

En kräftskiva i Ed.
Och fantastiskt värdskap.
Mat i massor.
Vackra sjön.
Slackline på tomten.
Personalvetarvisan.
Hattar.
Havskräftor.
Dans dans dans.
Ett lusthus och en aioli-incident.
En Paul som skulle flyttas men som fick sova.
Monsterrace!
Kaffe.
Vänner.
Skratt.
Prat.
Vinna tävling.
Tänk vad mycket som kan rymmas på ett dygn.

En kille som kom hem en sväng från Japan.
Som snart åker österut igen för en månad.
Sen en vecka hem.
Sen en månad tillbaks. 
Life as it is.
Right now.

Och KONSERT.
The Royal Anderson stod på Henriksbergs scen igårkväll.
Riktigt fint.
Ser fram emot fler låtsläpp i höst!








Korvtävlingen.




Day after kräftis.

<3




Saturday, 11 August 2012

Prata med eller prata om?

Twitter är fantastiskt tycker jag. Bra för nätverkande, diskussioner. Dela med sig av reflektioner och roliga iakttagelser. Jobbsökande. Ett snabbt, roligt och inte minst effektivt medium. Twitter kan vara kraftfullt för att sprida idéer och för att påverka agendan i medierna. Tänker ni på hur ofta tv och radio diskuterar vissa ämnen för att de dominerar Twitter? Och att många plockar in Twitter som en kanal för kommentarer, vilken ofta får stort utrymme i exempelvis tv-debatter. Jag tänker att cirkus 300 000 twittrare i Sverige är en ganska liten skara att respresentera vad som är hett, intressant och uppseendeväckande. Nåväl. Ja, detta kan diskuteras längre, värt att tänka på i alla fall. Och kanske en anledning till att just ge sig in i den så kallade ankdammen för att vara med och påverka.

Det jag egentligen tänkte skriva om är kommunikation, den som sker i den verkliga världen mellan människor. Att sociala medier har bidragit till större kontaktnät och att vi i större utsträckning interagerar med vilt främmande människor på nätet är ett faktum. Och vad pratar vi om på twitter? Inte alltför sällan - andra människor. Folk. Detta avskyvärda folk. Som tuggar tuggummi lite för högt och stör oss på tåget. Som lyssnar på alldeles för hög musik i sina lurar så hela vagnen hör. Föräldrar som ryter för högt på sina barn. Människor som beter sig störigt eller konstigt eller pinsamt. Och vi knapprar in vår irritation på twitter för att på nåt sätt få gehör för att folk är jobbiga. Och det kan ju vara skönt, att dela med sig, att twittra av sig. Men jag tänker att det här steget att faktiskt gå fram till folk och säga till dem att sänka volymen en smula. Har en tröskeln blivit högre? Jag upplever detta i samhället när det gäller medmänskliga gärningar, som jag tidigare skrivit om på bloggen. Att vi blundar när föräldern med barnvagn ska gå av och behöver hjälp. När tjejer trakasseras av lite för berusade medelåldersmän på spårvagnen (ja, många referenser till spårvagnen men det är ju där man ser mycket av mänskligt beteende och hur vi förhåller oss till främlingar). Vi vill inte vara en del av kollektivet. Eller? Vad har vi för ansvar egentligen?

Jag har kommit på mig själv att ställa mig utanför ansvaret ett par tillfällen den senaste månaden och i efterhand förstått att jag borde ringt polisen. Efter ha sett tre unga killar klättra under en bro i Stockholm för att hoppa i vattnet. De var äventyrslystna småkillar som tänjde lite på gränserna. Hade hittat ett lite coolare badställe än Långholmsbadet. Men det slog mig aldrig att jag skulle kunna ha ett ansvar att ringa polisen (jag instagrammade!) för självklart är det inte okej att klättra under en hög bro, det är livsfarligt. Poliser kom senare till platsen, kanske nån annan hade ringt. Jag såg, även i Stockholm, två uteliggare som satt och vaggade och såg helt avdäckade ut. Mitt i stan. Folk passerade. Alla passerade. Skulle jag ringt 112 eller polisen? Ja, kanske. Senare såg jag två personer som gick fram och kollade hur de mådde. Det är då man kommer på det. Ansvaret.

Jag tänker i alla fall att sociala medier för oss samman, länkar oss till fler individer och det förefaller helt naturligt att diskutera saker med folk vi inte känner närmare än ett twitteralias. Men att vi blivit lite fegare där ute i verkligheten. Vi twittrar om det istället för att prata om det på riktigt. Känner ni igen detta? Det här är ingen kritik mot twitter, vill bara slå ett slag för att närma oss varandra IRL också - på klubben, på vagnen, i vardagen. Jag är också en av dem som twittrar om konstiga mänskliga beteenden, som irriterar mig på högljudda tuggummituggare. Och äckliga lukter (det värsta). Och det är en del av twitter. Men man ska nog passa sig när den första reaktionen av att se något farligt, irriterande, läskigt - är att sprida i sociala medier. Kanske behövs du i verkligheten just då.

Wednesday, 1 August 2012

Skottland i mitt hjärta

Vi har tagit oss till Isle of Skye och vyerna är beyond vykort och instagramfilter. Efter varje krön kommer ännu ett sagolikt landskap. Berg. Loch. Strand. Dramatiskt och så vackert att man nästan får huvudvärk. Nu har vi checkat in på ett litet bed and breakfast precis vid havet, som hörs härja utanför fönstret. Vårt rum luktar rosor, är piffat och det lilla extra finns tusen gånger om. Nu ska vi sova och imorgon utforska denna ö mer. Slottet och öns äldsta pub står på schemat. Det här är livet!!